第15章 神仙妹妹 地锅鸡 (第3/5页)
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是吃得太多了，晚上就煮了个大米绿豆粥，炒了个青椒西瓜皮，拌了两个小凉菜就完事，主食都没做，做了也没人吃得下，大家就随便喝点粥就完事。
她说的随便，楚一宸却又喝了三大碗粥，险些把肚子撑破。还直嚷着，没喝过这么好喝的粥，明天还要。
林小婉笑，第二天却换了花样，用老疤早上送过来的新鲜肉煮了瘦肉粥，同样把楚一宸吃得不要不要的。
吃过了饭，林小婉就打发哥哥和楚一宸在院子里垒了个简单的灶台，还指挥着哥哥把那只小公鸡给杀了。
她今天要给哥哥他们亮一手，做个她最爱吃的地锅鸡。
本来地锅鸡是要冬天才是最好吃的，但是谁知道哥哥到时候会在哪里去，反正不会在家，她最爱吃的，哥哥肯定也爱吃。她要趁着哥哥在家这些时间，把她的拿手菜尽量给哥哥都做一遍，给哥哥好好补补！
林小婉这几天可看了，他哥身上大大小小的伤十几处，可把林小婉心疼的哟。
老疤一早就给林小婉送来了一斤新鲜的五花肉，还有半扇排骨，排骨足有六七斤。他昨天吃了饺子就把要卤水方子的心放下了，别人的秘方，凭啥白给你啊，给你吃点不错了。不说老林，就老林这个朋友，平时也是他巴结都巴结不上的主儿，可不能为了点蝇头小利，把这样的人给得罪了。
小婉觉得排骨太多了，老疤却说让她做完，他想给自已的瞎娘带点回去啊。
小婉还是觉得多，地锅鸡，还要放很多菜呢，可是看看自家哥哥和楚哥哥还有老疤跃跃欲试的渴望眼神，还是默默地闭了嘴。多就多吧，大不了晚上热热吃，这个菜是越热越好吃的。
地锅鸡的做法很简单，也很粗犷，现杀的小鸡洗干净剁块儿，五花肉连皮切薄片儿，越薄越好，排骨也剁块洗干净，泡好茶树菇，干豆角，大块的豆腐切块儿，玉米面和好，起锅烧油开炒。油不能太多，冒烟后先用大量的青花椒炸出香味儿，火不能太大，省得糊了，然后把花椒全捞出来，五花肉片下进去，把油煸出来，为什么说一开始油不能多了，是因为炒五花肉的过程中油会越来越多，等五花肉炒到金黄，再下入鸡块儿和排骨翻炒，这两样都要多炒一会儿，把肉里面本身的水份都炒出来，肉才不会柴；然后放林小婉事前配好的酱翻炒，放葱姜蒜，放茶树菇，干豆角，豆腐，还有鸡血鸡肝鸡肉脏啥的，接着倒进去开水，直到没过菜面为止，看水滚开了，把玉米面捏成小饼子贴到锅沿上，盖上锅盖，开始炖，炖上二十五分钟就能开锅吃了
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