第499章 明天出发 (第1/3页)
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夸着夸着，厨师忽然发现哪里不对劲。
他放下筷子，“不对，咱们用的是同一个锅同一个灶，所有的调料配菜都是一模一样，你炒出来的味道为什么跟我的差别这么大？是不是有什么诀窍没告诉我？”
尝过林逍的手艺之后，他才明白老人为什么一下就尝出来跟以前不一样了。
别说是经常光顾的客户，哪怕随便找人同时尝两种鱼香肉丝，想必99%的人都会选择林逍做的这份。
林逍如实道：“没什么诀窍，非要说的话应该就是我对火候的把控了，这道菜我觉得木耳要脆，肉丝一定要嫩，笋丝要入味，所以放调料的时候我都是掐着点，特别是肉丝，炒至断生的时候就加薄荷起锅，最好口感嫩不会塞牙，刚才那位老人吃这样的肉也好嚼，可能是这样他才觉得好。”
听完他的话，厨师若有所思的点点头，接过他手中的锅和铲，“我来试试，看能不能炒出跟你一样的味道！”
他让林逍帮忙在旁边指导把关，自己把锅涮了一下便起锅烧油开始炒菜。
不知道是不是因为紧张，所以显得有些手足无措，甚至连下料的顺序都反了。
等一出锅，没尝味道他直接倒进了垃圾桶。
“不用看了，这锅废了，再来。”
紧接着，厨师又把相同的菜炒了一遍。
这次就发挥了他的正常水准，也是之前一直做的味道。
原本觉得很好，食客们的反馈也不错，可吃过林逍炒的之后，他就感觉差远了。
炒第3锅的时候，林逍在旁边指导，叮嘱他哪个时间开大火，哪个时间转小火，哪个时间下料再到关火。
即便如此，厨师炒出来的却仍然有些不同。
林逍尝了一口，“还行，不是经常吃也吃不出来，而且那位老先生就吃了一次，说不定下次就忘记了。”
厨师摇摇头，“他那种人怎么可能会忘记，下次特意过来吃，味道我做不出来那就完蛋了！”
林逍道：“你别着急，时间还很多，可以慢慢改进，按照我跟你说的火候还有时间掌控好，我相信你一定能成功。”
厨师点点头，“嗯，不管怎么说他的钱我都收下了，再说炒菜本来就是我的本职工作。我还是得好好做才行。”
林逍看他为人比较实在，互换了联系方式，“以后有什么问题可以问我。”
“好，谢谢你啊，真是麻烦你了，这么晚了你们去休息吧～我再练一会儿。”
