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仲青他们开的这家餐馆名字叫“一心楼”,有点书卷气,又有点走古典路线,跟当前的习惯不太相容。这是顾韬晦的意思,他说:“以后这餐馆要慢慢增加宫廷菜系,这样才有竞争优势,也才要得起价,不然你永远做低端市场。”

仲青一想也对,起点定高一点,而且他们主要服务于公务宴请,有一个清风堂皇的名字也更显气质。

开业一个月以内,生意还不错,主要还是师父以前的社会关系慕名而来,但仲青知道,这个红利也就能吃一个多月,受地理位置、时间、以及价格的影响,这些人基本上不会再上门。

所以,一个月之后的生意,才是实打实的基础盘生意。

当然,最初的这一个月,是一个赚口碑的时期,按仲青的意思,这个月都应该不赚钱的。但没想到最后结算,还是赚了一万多,让仲青还挺遗憾的。

卫曦抢白他:“没见过你这种把钱往外推的。”

仲青就说:“你不知道,如果花钱打广告,一万多能在哪里打?报纸中缝都不够,但把这一万多回馈给顾客,相当于打广告,效果多好?”

卫曦说:“你也不要太拘泥,那种口碑是顺势而为的,不是你想买就买得来的。而且,哪算得到这么细?刚好这一万就值多少个好,多少个回头客?”

仲青说:“我也不是这个意思,主要是管理者要有这个意识,知道有些东西并不是赚钱就好,有些东西花钱也买不来。”

卫曦不言,心头对仲青刮目相看,想:“这就是天生的管理者思维吧?”

接下来的十一月份本来就是传统淡季,果然流水立马就少了下来。几个师兄每天闲得居然去买报纸来看,过上了一杯茶一张报的办公室生活。

文向武嚷嚷:“妈的,这把人闲的,都可以烤虱子吃了。”

刘成德说他:“你不想干就去别家,刘文兵那里还要人,你去他肯定欢迎,起义投诚人员,说不定会把你塑造成一个弃暗投明的模范厨师。”

文向武卷起袖子作势就要打:“你嘴巴放干净点,我是这样的人吗?我去做卧底还差不多。”

仲青就骂:“没得事干去洗煤炭,等我想通一些事之后,再给你们分工。现在出去搞点社调,看看别家的店生意怎么样?菜单有哪些跟我们不一样?刘成德你去百花潭那一片,文向武去骡马市那一片。”

两个人打打闹闹就出去了,各自骑着各自的自行车,朝着不同的方向分头行动。

仲青想趁着这

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