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遭了灾，或害了怪病，便会在门上挂一只干螃蟹。
连螃蟹都如此，更别提海中各种各样奇形怪状的海鲜了。
当然，也并非所有人都不吃。
比如宋仁宗和欧阳修就极其喜欢吃螃蟹。
不过他们吃的螃蟹，与后世或清蒸或爆炒的方法都不同，而是切碎之后，加入沙糖，醪糟腌制……
甜的螃蟹，光是想一想，韩桢这个后世人就直皱眉。
“这可是美味，伱且等着。”
韩桢本想喊军中厨子烹制，但犹豫了一下，还是决定自己动手。
好不容易吃顿海鲜，若是被厨子坏了胃口，就得不偿失了。
自从尝过韩桢亲手做的炖肉后，猴子便不怀疑他的手艺了，既然韩桢说是美味，那定然不会差。
忙活了半个时辰，赶在天黑前，用这四个大海参做了三道菜。
凉拌海参，葱爆海参，外加一道海参鸡汤。
大堂里，韩桢招呼道：“尝尝看味道如何。”
说着，他率先夹了一筷子凉拌海参。
海参口感脆爽，醋的酸爽外加蒜泥与小葱的香味混合在一起，格外开胃。
唯一的缺点就是没有酱油，差了那么点意思。
猴子先是尝了一小口葱爆海参，而后双眼一亮，赶忙又夹了一大筷子塞入嘴里。
“唔……好吃。”
这厮一边吃，还一边伸出大拇指，含糊不清的赞道。
挨个尝了一遍后，韩桢颇显遗憾道：“可惜，调料还是不全，否则味道还能再好一些。”
他隐约记得酱油出自宋朝，但具体是北宋还是南宋，就不清楚了。
当然了，他从未想过自己酿造酱油。
虽说也是一条财路，可古法酿酱油动辄一两年，甚至三五年，他哪有那闲工夫。
还是让百姓们自行研发罢。
“这几道菜已是美味至极，郡城卓楼的大厨都不上。”
猴子瞪大眼睛，想象不到味道再好一些，会是何等美味。
加了海参的鸡汤，也更加鲜甜。
不多时，三道菜就被两人吃了个精光。
猴子打了个饱嗝，忽地想到了什么，兴致勃勃道：“韩二哥，俺发现一个商机，海鲜如此美味，但内陆百姓与大户富商却没尝过。若是运往关中等地，绝对能多一条财路，海边渔民也能多一条活路。”
没成想，韩桢却摇头道：“做不得，
