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梁信这边，也推荐了几个跟过欧氏的老兄弟，说这些人也许功夫不行，但是对欧夫人绝对是忠心耿耿。
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虽然不是对自己忠心耿耿，但是对母亲忠心耿耿，也是可以的了。
士颂知道也不可能要求太多，短时间内，自己还没有班底，只能用欧氏的手下。
好在欧氏就自己这么一个儿子，对母亲忠心，也便是对自己忠心。
第二天，士颂亲自带着手下一千两百人开始挖地窖。
由他亲自带头开挖，梁信、钱振的左右两部人马轮换。很快，便在军寨后挖出了连通背后高山的地窖通路。
又过了几天，整个地窖成型，士颂很是满意。
他亲自把地窖分成数段。他特别说明自己的酿酒方法与众不同，只有他的办法才能酿成这种酒。而且各个工序之间的人，是不能窥探其他人的分工内容的。
其实他的酿酒法，十分的普通。
就是把粮食煮熟后再进行发酵。不过是他故意把粮食做了不同处理，然后混合起来，显得高深罢了。
他甚至还特别规定了不同粮食作物的混合比例，特别要求不得失误。其实，这也不过是他掩人耳目的做法而已。
等第一道工序的酒酿造好了后，他便在地窖内的第二部分内进行蒸馏。
在这个时代他能想到的办法很简单，那就是用火对这容器加热。
他特地实验了多次后，给负责加热的工人说明清楚，加热到一定的时间后，便停顿下来，就算是速度慢一些，也要尽量少蒸出一些水汽来。
至于军队中的铁匠，也按照他的规定，打造了最简易的蒸馏器具。
后面的步骤就简单了，士颂对自己酿的酒进行两次蒸馏后。便会让人打包封存，贴上清远香的字帖。
一直紧紧跟在士颂身边，将所有的工序都过了一遍的易欣，显得很兴奋，小脸通红。
他用崇敬的眼神看着士颂，觉得士颂简直太厉害了。在他看来，这清远香问世后，只怕大汉境内，所有人都会赶到这里来买酒。
士颂没有理会这个半大小子，他确认易欣已经了解所有的工序后，便让他负责在这里督工。
毕竟说起来，易欣这小子是自己的伴读，是从小就跟在自己身边，和自己一起长大的伙伴。
他自己则是去做了另外两件事。
第一，便是在清远县内收购各家的存酒
