第107章 全聚德 (第2/3页)
家有五猫提示您：看后求收藏（指间小说网www.zhijianbook.net），接着再看更方便。
备用，鸭肉则整齐地排在上菜的盘中。
先把洗好泡开后的珍珠蘑切碎，与鸡茸搅拌混合，做成珍珠状，用汤快煮一下（裸食注：这里的汤指的是另外用于汆烫的清汤，等同于水）。胡萝卜、红菜头、马蹄也做成珍珠状在汤中煮过，鲜豌豆则浸入开水中（裸食注：“浸”是为了保持豌豆的口感）。在蒸鸭肉的汤里，放入酒、盐，煮开，再放入所有珍珠状的食材，加入一些浓稠的高汤，最后滴上葱姜油，一起淋在蒸好的鸭胸肉上。
这道菜，就是个美食中加入了文化的雅菜了。
就算是一道素菜，也有文化和讲究在里头，全聚德的全鸭宴，有一个讲究的出菜顺序：第一轮先用北京鸭各部位做的冷盘出菜，第二轮是用北京鸭烹调的热菜，第三轮才是烤鸭。
这全鸭宴中，最为重要的，恰恰就是第二轮最后的一道菜，也就是烤鸭之前的一道菜。这道菜担任的是悬接桥梁的任务，其目的在于如何促进吃大名菜——烤鸭的食欲。鸭汁双菜便是为这个目的而做的菜，鸭汁是用弱火慢慢煮成粘稠状的浓鸭汤，双菜则是龙须菜和油菜心。
把油菜心洗净，浸水以让其熟后仍保持青色。去除龙须菜下方的皮，与油菜心一起并排于盘上。锅热放入鸭油，加上葱末，再加姜末炒，香味出来时加入鸭汁、酒、盐，放入油菜心、龙须菜，稍煮一会。芡粉调成稀糊状后，要沿着锅边流入汤汁表面的鸭油底下。将锅上下振动，让锅中菜翻转过来，使其可以均匀受热。摆盘后，淋上少量鸭油，即可上桌。
最后，摄制组还是请老师傅给做了一桌全鸭宴来进行拍摄。
小婉可算是见识了，这就是艺术品。
老师傅也认识小婉，拍摄前小婉偷偷提醒老师傅不要把东西全倒出来，老师傅慈爱地摸摸她的头，笑着说，“孩子不怕，咱老祖宗传下来的东西，特别是咱厨师行，不是他们小日本子想偷就能偷走的，教他们，他们都学不会，这是从同治年间，这么多年一代一代传下来，每一代都加了新的东西，加了大家的心血进去。咱们现在都好了，这些老祖宗的东西，他们想看，咱们就大大方方让他们看！只要国家好，咱们什么都不怕，国家不好，咱们再有好东西，也没用啊，全身有劲儿就是使不出来。”
老师傅的话，让小婉沉默了许久。
这全鸭宴也不能一下子做出来，要不然也是浪费，光全聚德，就拍了一个星期。
别人还好说，小婉可跟着老师傅偷了不少的师。伍师傅也趁着小婉在，过来跟老师傅喝
《回到七零年代当土豪免费阅读》所有内容均来自互联网或网友上传，指间小说网只为原作者家有五猫的小说《回到七零年代当土豪免费阅读》进行宣传。欢迎各位书友支持家有五猫并收藏《回到七零年代当土豪免费阅读》最新章节。
《回到七零年代当土豪免费阅读》相关阅读： 回到七零养崽小说、 回到七零年代小说百度、 回到七零年代小说无防盗章节、 回到七零当辣妈、 回到七零当大佬、 回到七零搞科研大结局、 回到七零年代全本txt下载、 回到七零之鸡飞狗跳小说、 回到七零年代小说最新章节、 回到七零年代txt宝书、 回到七零年代txt微盘、 回到七零年代第三十二章在线阅读、 穿越七零小厨娘、 回到七零当富一代、 回到七零当厨娘下载、 回到七零当富婆全本免费、 重生七零巧厨娘、 回到七零当土豪完整版、 修真厨娘在七零、 回到七零年代下乡当知青、 重回七零当后娘免费阅读、 回到七零我闪婚了纯情糙汉笔趣阁、 回到七零年代小说免费、 回到七零当社牛全集免费看、 回到七零当神棍、 回到七零嫁军官、 回到七零她在科研大佬圈爆火小说、 回到七零当社牛未删减在线看完整、 回到七零做军嫂......、 回到七零年代全文免费阅读无防盗、 回到七零之遇见满春小说、 回到七零年代小说下载、 回到七零当悍妇txt下载、 回到七零当女配、 回到七零当社牛听书、 回到七零找老公、 回到七零当社牛全集、 回到七零年代 txt下载、 回到七零年代去爱、 回到七零嫁给倒霉男配、 回到七零做富婆全本免费、 回到七零年代txt全集免费下载、 回到七零考大学、 回到七零年代无防盗版阅读、 回到七零年代男主、 回到七零当社牛完整版免费看全集、 回到七零年代缓归矣txt、 回到七零当社牛小说、 回到七零找老公合集、 回到七零末年当奶爸txt下载、 回到七零年代晋江、 重生七零美厨娘、 重生七零小厨娘、 七零年代小厨娘、 重生七零旺夫小厨娘、 回到七零年代当知青、 回到七零当富婆免费小说完结、 回到七零年代当土豪免费阅读、 回到七零年代俏知青看上乡野糙汉、 回到七零做富婆下载、 回到七零年代小说全文阅读、 回到七零年代小说免费阅读、 回到七零当咸鱼李夏、 回到七零年代百度网盘、 回到七零年代的农村、 回到七零年代的农村照片、 回到七零年代小说全文在线免费看、 回到七零年代缓归矣txt免费下载、 回到七零年代当土豪、 回到七零末小说、 回到七零悍妇当家在线阅读、 回到七零年代免费txt下载、 回到七零我特别忙全文免费阅读、 回到七零喜当妈、 回到七零年代当咸鱼、 回到七零当土豪全本免费阅读、 回到七零年代笔趣阁、 回到七零年代晏洋结局、 回到七零年代晏洋、 回到七零做土豪小说、 回到七零年代许清嘉全文免费阅读、 回到七零抛夫弃子前、 回到七零当首富全文免费阅读、 重回七零当后娘、 回到七零年代女主许清嘉、 回到七零年代有声小说、 回到七零嫁军夫、 回到七零年代txt完结、 回到七零年代类似小说、 回到七零年代免费阅读、 回到七零当悍妇免费阅读、 回到七零年代男主是谁、 回到七零当土豪txt下载、 回到七零年代原创小说、 回到七零做富婆最新章节、 回到七零年代完整版、 回到七零年代全文免费、 回到七零抛夫弃子前我被宠爆了小说、 回到七零年代在线阅读、 回到七零年代by缓归矣、 回到七零当炮灰、 回到七零我特别忙、 回到七零年当社牛、 回到七零年代txt免费下载、 回到七零嫁给倒霉男配txt、 回到七零年代小说阅读、 回到七零我闪婚了纯情糙汉、 回到七零当悍妇小说、 回到七零嫁给糙汉首长、 回到七零年代txt精校版下载、 回到七零年代的感觉、 回到七零年代无弹窗txt下载、 回到七零当厨娘小说、 回到七零当社牛合集、 回到七零我和痞子老公赚翻了、 回到七零当学霸全文免费阅读、 回到七零年代缓归矣txt下载、 回到七零做富婆、 回到七零当后娘有声小说在线收听、 回到七零后当社牛、 回到七零当悍妇全文免费、 回到七零做高干子弟、 回到七零开启完美人生小说、 回到七零年代全文免费阅读、 回到七零当咸鱼、 回到七零拯救早死的男神、 回到七零年代的小说、 回到七零抛夫弃子前我被宠爆了、 回到七零要逆袭童画、 回到七零要逆袭全集、 回到七零年代随身空间、 回到七零发家、 回到七零当恶媳、 回到七零嫁给倒霉男配全文阅读、 回到七零要逆袭大结局、 回到七零当咸鱼唐嘉霖、 回到七零抛夫弃子前免费阅读、 回到七零要逆袭完整版、 回到七零年代小说完整版、 回到七零开启完美人生、 回到七零当知青、 回到七零当后妈、 回到七零做富婆小说、 回到七零当悍妇txt、 回到七零末年当奶爸、 回到七零找老公结局、 回到七零要逆袭小说、 回到七零要逆袭合集、 回到七零当土豪小说、 回到七零当土豪txt、 回到七零年代txt下载、 回到七零年代缓归矣小说、 回到七零当富婆免费阅读、 重生七零做神医、 回到七零末年当奶爸全文阅读、 回到七零当咸鱼 小说、 (回到七零当土豪)、 回到七零末当奶爸、 回到七零末年当奶爸格格党、 回到七零当悍妇全文免费阅读、 回到七零年代当社牛完结、 回到七零当悍妇穿书免费阅读、 回到七零年代缓归矣免费阅读、 回到七零年代当社牛合集、 回到七零当悍妇、 回到七零当知青顾夕、 回到七零抛夫弃子免费阅读、 回到七零年代小说、 回到七零年代许清嘉、 回到七零当知青嫁给糙汉军长、 回到七零要逆袭、 回到七零当土豪、 回到七零当社牛、 回到七零当社牛苏禾、 回到七零当社牛苏禾小说叫什么名字、 回到七零当厨娘 北宫翎、 回到七零当厨娘 小说、 回到七零当厨娘家有五猫、 回到七零当厨娘 北宫翎百度云资源、 回到七零当厨娘百度云、 回到七零当厨娘免费阅读、 回到七零当厨娘百度网盘、 回到七零当悍妇[穿书、 回到七零当富婆、 回到七零年代txt、 回到七零年代当社牛、 回到七零当咸鱼全文阅读、 回到七零大佬主动抛出橄榄枝免费、 回到七零当土豪全文免费阅读、 回到七零逃婚前老公我错了、 回到七零当悍妇穿书、
![我的猫姑娘[电竞]](https://www.zhijianbook.net/static/wucuo/nocover.jpg)
