第860章 食盐 (第2/3页)
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的食盐，从劣到好依次分为海盐、池盐、井盐以及最上等的青盐。
这海盐市场上卖也就是六七十文一斤，但是这池盐、井盐却是要上百文一斤，这最好的青盐据说要两三百文一斤。
但是这池盐、井盐、青盐虽然好，它的产量却是并不多，特别是这青盐，产量极低，而盐丁灶户的海盐虽然味道不好，但是产量却很高。
毕竟海盐海盐，就是煮海为盐。
在海边滩涂的山坡上面，支起一个个茅草屋，屋子里还有一口大铁锅和一个灶台，这就是煮盐的地方。
这用海水煮盐的历史非常悠久，可以追溯到春秋战国的时期，煮盐这个传统一直到晒盐方法的出现才逐渐慢慢的被淘汰掉。
李弘壁为了了解行情，特意每样盐都让人去买了一些回来。
可是经他仔细观察，这锅里面的盐，和后世吃的盐有很大的区别。
后世超市里面买的食用盐都是雪白、雪白的，呈微小的颗粒状，可是海盐、井盐、池盐这些都是白中带黄结成一团、一团成块状，看起来和冰糖的形状差不多，只不过没有冰糖那么白。
然而真正悲惨的却是，灶户盐丁辛辛苦苦煮一锅盐，不过得到四斤海盐。
煮这一锅盐，光柴火都要好几文钱，而这四斤盐也仅仅只能够卖二十文左右，还要被那些衙役官差抽掉几文，算下来也仅仅只能够赚七八文。
但李弘壁却记得，盐在古代那是和铁一样，属于官方专卖的东西，价格一直以来都比较昂贵，绝对不是便宜货，不应该只卖五文钱一斤。
比如在嘉靖时期朱廷立《盐政志》记载，嘉庆初年，湖广、江西、南京一带每盐一斤卖银三分四分，到了嘉靖七年时，每盐一斤卖银一分五厘。
波动很大，各地各个时期都不相同，短短八年时间就相差如此之大，但是哪怕最便宜的时候，一斤盐也可以卖到一分五厘。
在明朝中叶的时候，一两银子等于十六钱，差不多也就是一千文，这个是比较正常的价格，到明末可以换到一千五百文。
明初铸大钱“大中通宝”，四文就可以换一钱银子。
以后的皇帝铸造的铜钱按官方规定是七文折银一分，七十文才折银一钱，而民间盗铸的劣钱甚至要三四十文至六七十文才能兑换一分银子。
此时属于大明早期，这一分银差不多相当于三十文，也就是说最便宜的时候，这一斤盐也要卖四十多文，最贵的时候那更是要卖到上百文一斤。
