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这是当然的，下定金其实是对两边都很有好处的事情。对此，买方可以保证甘蔗每年的稳定供应，不会因为当年行情特殊而致使甘蔗价格突然暴涨。卖方也可以旱涝保收，不论当年甘蔗行情紧不紧，自家的甘蔗已经有下家了——如果下家不要，也能赚个定金。
同时这个时候其实也是万物播种的时候，不只是甘蔗如此，也就是说这是农户最穷的时候。旧的粮食已经吃尽了，新的作物却没有成熟，并且还有一批等着种子。因为甘蔗是用旧年的藏跟来做新一年的种的，所以甘蔗只需要人工，并不需要种子钱。这样有了甘蔗的定金，还可以挪作他用，无论是买种子和工具，还是自家人度过这段艰难的时间。
棉湖出名的糖商，其中最大的几家被称为‘三郭三杨’，也就是三户姓郭的人家和三户姓杨的人家。其中有一个叫杨守志的，就是今岁被伤本最厉害的，当时他知道应该是出了一个本钱大的同行。
然而知道了也没什么用，资本大的就是更有力量。他要么就当作什么都没看见，反正人家买卖甘蔗是你情我愿，你想管也不能管。要么就是像对方一样，也下定金，至少在今年还没有被对手抢走的蔗农手上下定金。
听起来很容易，也是应该做的，不然要看着自己的地盘被人家一步步鲸吞蚕食吗？但是事情没有那么容易，即使只是给钱而已，然而给钱从来不是一件容易的事。这件事难就难在真金白银，谁没事会在手上留存那样多的现银。
或者干脆说吧，对于他们这些在高速进展的商户来说，手头的钱永远都是不够的。这是一个好时期，这个时期的商人眼里处处都是机会，在这个时期把银子积攒起来储存是最愚蠢的主意。而只要过了这个时期，成功的商户就会成为一方巨贾。
但是那是之后的事情，杨守志身处其中最终只能与和自己一同做生意的兄弟道：“我们各处用钱都是紧张的，去岁赚的钱都用来给糖寮添置家伙和置船了，手头上的银子只有买进甘蔗的。现在拣着还没有被人定走的人家收甘蔗，再剩下的能下几家定钱？”
而且他心里清楚，能够使这种手段的都是什么样的人。其他的不说，至少资本一定打，因为这个法子用的就是以本伤人——我资本大，有的是闲置的银子！现在定的人家还少，然而人家只会越定越多，这样抬起来本钱就越大，能够一样操作的人就越少。这就是靠着银子，活生生把别人从这一行里挤出去。
最终也没有办法，好歹有几个同族还算仗义匀给了他一些甘蔗，只是不多，因为
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