第133章 鱼糕 (第2/3页)
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”
“这可就算了。”顾母摇头道，“咱周遭的邻居家里都没养呢。我怕养了以后，味道传到别家去，再加上叫声吵，叫人家不喜。”
“尚卿现在好歹也是有品阶的人了。”顾母说道，“咱也得顾着尚卿的面子。虽然他不在意，但咱们不能不在意。”
“哎，也是。”顾父叹了口气，“那我就种点儿菜吧。”
晚上，顾尚卿带着朱耀明和黄克宵回来。
李慕慕下午跟王翠珍一直在厨房里忙活。
牛肉李慕慕没有选择剁碎，而是用棍子打成肉泥。
只不过她力气有限，是王翠珍把顾尚勇给叫来了，让顾尚勇把牛肉生生的用棍子打成了肉泥。
李慕慕在一旁解释，“这样打成的肉泥十分上劲，劲道弹牙，是剁肉比不了的口感。”
李慕慕手上抓起一块肉泥，熟练地一捏，便有一小块肉泥从虎口露出来，成了丸子的形状。
王翠珍便跟着学了起来。
又留出了一部分，加入香菇碎，做成香菇牛肉丸。
另有些牛肉，李慕慕切片，在上面裹上了一层辣椒碎。
又有一些牛肉切成了细细的长条，用调好的料腌制好，如同面条一样放在盘中。
李慕慕还买了草鱼，剔除鱼刺碾成了泥，加入肥猪肉泥、蛋清和葱姜水，除了盐和糖之外，还又加了一点儿酒去腥，蒸成了鱼糕。
“咱们虽然大部分事情交给厨子去做，但为了防止别人拿到咱们的配方，我想咱们可以先在家中做出一些半成品，再送到饭馆去。”李慕慕说道，“像我现在做鱼糕，鱼糕要做的好吃，鲜甜不腥，调味很重要。”
“我打算把这些调料汁都调配好，再送到饭馆，让厨子直接用，但又不知道里面加的是什么，毕竟精华都在这些调料汁里了。”李慕慕说道，“包括其他菜品，能调配出调料汁让厨子直接用的，我都先调配好。”
“这样好。”张彩萍点头，“虽说与他们签了契子，但也不能不防着点儿。”
“这样我在家也有事情做。”王翠珍松了一口气，“终于不用闲着了。”
李慕慕失笑。
“等天暖和一些，咱们再更新一批菜单。”李慕慕说道，“若是做得好，我估计一年之内，咱们便能开酒楼了。”
“这么快！”张彩萍惊喜道。
“这是我自己的预估。”李慕慕说道，“还是得看具体情况。”
“对了，之前泡
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