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伙计发工钱，又是一笔巨大开销。
其实这些也都可以改进，也不算太致命。
最重要的一点问题是，由于客流量太大，伙计经常会上错菜，这样一来客人难免会心生不喜，有些甚至会拒收，这样不仅做好的菜被浪费，客人怕是以后也不会在来。
综合这些因素，沈无言脑海中浮现前世的一种方式。大概能解决这些问题，还能让沈家酒楼快速重新揽回客源。
走出胡家酒楼，沈无言并未急着回去，而是转而向着书坊街那边走去。
平日里也经常过来看看，买一些书打发时间，只是今天还有其他目的。
来之前他听说了一件事，胡家酒楼的大少爷名叫胡于明。此人近些天来也经常去书坊那边转悠，这样的大少爷自然不是为了买书，说是看中了书坊那边的一位姑娘。
如今沈无言也算接手了沈家酒楼，那么接下来该做的事就是面对胡家酒楼，或许只有两个结果，一是双方合作，二是将胡家酒楼赶出苏州。
其实沈无言更钟情于第一个结果，那样可能会赚的更多，而且风险也会小很多，当然现在的情形来看，似乎并不那么容易实现，所以不如让他滚蛋，这也并不是太难。
于是这名胡于明便成了突破口，对于这个胡少爷，沈无言其实了解的并不多，只知道他长的微胖，一双笑起来就会消失的眼睛，总之不是很好看的样子。
这般走着，沈无言已经到了书坊街。
这条街上都是书摊，左边的铺子全部是李家所有，至于右边，前段是于家，后半段是王家。也就是说，李、于、王三家分了书坊街。
实质上书坊街基本上已经覆盖了整个江浙地区的书籍印刷，这三家在江浙文坛的地位其实也很高，当然既然是从商，还是被很多文人士子所不耻。
不过终归是印书著书，书香之气还是十分浓郁的，比之绣庄酒楼青楼这些行当，似乎又高尚了许多。
至少铺子的伙计与掌柜这般认为，走进一间以前经常去的铺子，沈无言便认识到书坊的工作人员有多么的孤傲。
“前些天我来过一趟，说是要一些炼金术数之类的书，掌柜说今天会有，不知道准备好了吗？”
铺子的掌柜怕是有事出去了，所以现在只有一名伙计看店，确切的说这是一个女扮男装的伙计，由于化妆技术太过拙劣，所以一眼就能看出来。
那伙计原本坐在一边看书，听到沈无言说话，不由皱了皱眉，他抬眼瞥了一眼沈无言，
