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蒸石斑、芙蓉大虾，都是云沙岛滩涂养殖池出品。
这几道主菜肴，均以突出食材本身为主，一眼望去，食材个头儿足，新鲜饱满，色泽鲜亮，看上去十分养眼。
服务生介绍道，席面上的食材，都是由澄海云沙岛私人保护海域所出产，尤其是使用鲍鱼、刺参、石斑鱼、对虾的这四道主菜，更是其中的极品，因其数量稀少，只专供贵宾楼酒席，由厨师长赵鸿生亲手烹制。
“瞧上去倒是挺不错的，可这澄海不是污染得很厉害吗？”一位年岁较大的男子质疑道。
其他几位也感到疑惑，根据以往的经验，像装修环境如此典雅的高级餐厅，又是贵宾酒席，按说所提供的海鲜食材应该大多都是外国进口货。那个什么云沙岛名不见经传，还位于澄海海域，这算怎么回事儿？
受过培训的服务生不卑不亢地解释，澄海污染不假，但云沙岛所处位置特殊，距离岸边又远，那一带的水质很洁净，出产的海鲜比国外来的更加优秀。
这番话听得宾客们将信将疑。
“呵呵，刘总、何总，二位年长，都是品海鲜的大行家，东西到底怎么样，可一点儿都糊弄不过你们二位啊。”杜父笑着说道。
其实他自己心里也没底，只是儿子信誓旦旦地声称这里的海鲜是整个粼江城最好的，他相信儿子应该不会在这上面跟自己开玩笑吧。
“哪里，哪里，我比各位也就是痴长几岁而已，大行家可谈不上。”那位年岁较大的刘总谦虚道。
肚子圆招呼服务生，将浇汁原壳鲍鱼分盛在小碟中，在座的每人一只。
鲍鱼为四头网鲍，份量感十足。因用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。此品种最负盛名，有鲍中之王之称，属珍贵海鲜。
只见其外形椭圆，鲍忱呈珠粒状，鲍边细小，色泽金黄，卖相堪称一流。
刘总轻轻抽动鼻翼，扑鼻而来香味儿浓郁纯正，非常诱人。于是首先开始下筷子品尝。
鲍肉入口，只感到肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，而且异常纯净，即便以他遍阅天下美味儿、挑剔的舌尖来品评，也察觉不出一丝一毫的杂味儿，当真是极品无疑。
“好，好，果然是罕见的绝品好货。”惊讶之后，他出言赞道。
其他人见他如此夸赞，好奇心大起，纷纷开动筷子。很快，他们发现刘总的评语恰如其分，并无丝毫夸大，而且比起在其它海鲜酒楼中最为流行的南非鲍鱼明显要高出不止一个等级。
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