第45章 (第1/2页)
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等候26秒之后，叶晨才把土豆丝装盘备好。
这火候多大，水多烫，焯水多久，冷激多久都有严格的系统要求。
每多一分火候，多一秒时间，都会影响土豆丝的脆感和淀粉含量的多少！
把水倒掉，倒上橄榄油，把备好的葱蒜扔进锅里，就在葱蒜刚刚炒熟变色还没散发香味的时候。
叶晨头也不回的身手一抽一倒，备好的土豆丝完整的进入了锅里。
随后左手单手持锅颠锅！
要知道饭店里的大铁锅都很重，有时多做几人份的餐和菜都是用的大锅，正常人两手颠锅都很费劲，别说像叶晨这样单手持锅轻松写意了。
这一下就连高大厨都睁大了双眼，这锅多重他知道，像他这种大胖子干厨师那么多年了才能做到单手颠锅，可是叶晨这小身板？瘦瘦高高的！怎么有那么大力气！
颠了几十下锅后叶晨才开始放醋和辣椒，醋的多少和辣椒的多少都有严格控制，随后又是一阵颠锅。
右手拿着小勺挖了一点盐，看都不看直接撒进了锅里。
随后装盘，根本不需要摆盘！
叶晨在颠锅的时候就如赌神摆筛子的时候一样，把土豆丝要呈现的形状已经颠好了！
嘶~
所有人都没有看土豆丝，反而都双眼放光的盯着叶晨看。
这动作行云流水，轻松潇洒！
不转头拿盘！左手轻松写意单手颠锅！右手潇洒的放佐料！头都没有低过！
光这套动作，满分！帅气！
不过这不低头看锅中食物，就算刀工好，能好吃吗？放了多少盐和辣椒，有数吗？得是个什么味？
几位请来的评委一阵胃疼，光好看又赢不了，还是得靠味道啊！
叶晨也没有叫服务员来分菜，直接端着土豆丝来到了评委席。
啪~
土豆丝放在了桌子上，这一下所有人的目光终于集中在了这盘土豆丝上！
嘶~嘶~
一阵抽气的声音响起，这是酸辣土豆丝？？？？
第三十章 顶级大厨
就连高大厨也睁大了双眼不可思议的看着这盘土豆丝，在灯光的照射下，这盘土豆丝如艺术品一般呈现在了大家眼前。
土豆丝成品字形一小堆一小堆的摞在一起，就如缩小版的木桩一样摆放整齐，长短粗细完全一致。
一层发光的汤汁均匀的包裹在每根土豆丝上，没
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