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用勺舀,慢慢由高处向低处倒入盆内,观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短,来确定酒精成分的含量。

别人用这种方法,准确率在百分之七十左右,但宋老三高达百分之九十。

叶星魂去了酒坊,看到宋老三测酒这一幕,心中大呼捡到宝。

论专业度,自然无法和宋老三相比,就让春花拿出酿酒要点的书籍,让他们俩研究,如何用粮食酿酒。

叶星魂具体也没自己操作过,实践这种事还得宋老三自己来。

在酒坊转了一圈,叶星魂发现没他啥事了,就带着李贞、李慎、秋月,去了酒楼。

秋月大致懂了红烧的烹饪方法,再加上叶星魂从旁指点。

居明轩的招牌菜出炉:红焖牛肉、红焖羊肉、红烧肉、红烧鱼,梅菜扣肉,以及几种卤制品。

别小瞧这几个菜,全国也就居明轩有,就算是偷学去了,也做不出来这个味儿。

因为居明轩用的不是盐巴,是精细盐,是从盐巴里面提炼出来的细盐。

人如果长期不食用盐,会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速,脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状,甚至还会致人死亡。

武朝的食用盐有两种,一种是盐布,一种是岩盐。

穷人普遍买不起食盐,就选择盐布。

富人烧菜一般都是用大颗粒的岩盐代替,也就是粗盐。

粗盐里面的有毒物质含量是很高的,即便如此,这些粗盐也不是想买就能买到的。

叶星魂不是很精通制盐的方法,所以用岩盐提纯,产量稀少,根本做不到普及,勉强自给自足。

在定价方面,叶星魂也没太牲口:99文、199文、299文、399文……

别小瞧少了的一文钱,在大众眼里确实很强的心理暗示,很多人都容易因为一句“还不足百文”掉进坑里。

聚民轩的生意,依旧很火爆。

一心忙着赚钱的叶星魂,似乎快忘记了这是弱肉强食的封建社会。

当听说,一个奴仆因为打碎了家中的琉璃盏,被活活打死之后,叶星魂才如梦方醒。

自己一直生活在一个危险的世界当中,想要他死的可不是越王叶擎玄一个。

也因此,叶星魂让人回去又找了薛仁贵,光有李贞、李慎在身边保护,依旧不安全。

“王爷,外面有很多人监视咱们酒楼。”

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