第一百零六章 (第2/5页)
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吃完午餐，夏洛克告诉詹妮下午他要出门一趟，晚饭时才回来。詹妮应了一声，自去午睡。
午睡之后，詹妮要开始对那条猪腿动手了。整只的后腿皮肉分离，带膘肉全部被切成小方块，而不是绞成肉泥，詹妮在肉里放上芹菜碎、肉豆蔻、葱、胡椒粉、姜、柠檬和洋葱，放在一旁腌制。
詹妮和芳汀两人一起动手，饶是这样，把肉腌制的时候，也已经四点二十了。差不多要准备晚餐了，不然呆会可赶不及。詹妮看着这一团乱的厨房，一下子倒不知道吃什么好了。
去年秋天大白菜最好的时候，詹妮试着做了一坛子酸菜，因为夏洛克觉得那酸菜的颜色和气味太过可怕，所以詹妮只隔了挺久才用来做一次。今天正好买到新鲜的鱼，詹妮想起那坛子酸菜，倒是突然想吃酸菜鱼来，于是便趁着夏洛克没在，让芳汀去地下室取一棵酸菜上来。
鱼是处理好的，鱼肉自然是用来做菜的，鱼骨和鱼头却正好熬汤。鱼肉先用盐搓一遍，再用水洗干净，滤干，再用盐、白胡椒、蛋清、淀粉腌渍。
詹妮在锅里放上油，烧热后将鱼头鱼骨煎至酥脆后，一股脑放到高锅里加水大火煮，并扔进葱姜蒜辣椒花椒一起煮到开后，转中火。
珂赛特也来帮忙，在一旁守着，用勺子将汤里的浮沫撇出来。
这边芳汀洗好切好酸菜，詹妮焯过水后，放油炒熟，将酸菜放进鱼汤里煮约二十分钟，又转成大火，这才将腌渍好的鱼肉放进去。鱼肉一熟就能出锅了，这样汤和酸菜都煮出了味，鱼肉也不会煮老。
厨房里一股子酸味，香的让人忍不住流口水。
既然已经做了酸菜鱼，就要配米饭才好。正好还有米，詹妮算出份量让芳汀洗好，自己取了一个大平底锅，在锅里刷上油，只三分热，用小火将米先快速翻炒了一下，然后放在锅里蒸。这样的饭做出来口感筋道，泡上鱼汤吃，却是正好。
有了这样一道菜，其他的倒是要配的清淡一点，詹妮挑了几个水果，加上生菜做了一个沙拉。
甜点的话……就做个蛋糕卷好了，正好还有草莓酱，而且简单的蛋糕珂赛特也会做了，现在正好让她做，詹妮想。
于是詹妮和芳汀开始一边灌香肠，一边指导珂赛特做蛋糕面糊。珂赛特力气不够，打泡蛋白可真是让她费了好一番功夫。芳汀擦擦手，去帮珂赛特预热烤箱，在烤板上刷油，珂赛特倒好面糊，芳汀帮她把面糊放进烤箱。十五分钟就好，珂赛特眼不错的看着芳汀将蛋糕倒出来。
