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几样呢!而且,在这些面食中,有些还需要家伙什儿呢,比如,抿圪蚪就必须有抿床子,做饸饹就必须有饸饹床。这些家伙什儿,这里还不一定能买得到呢。不过啊,我倒是会做剔尖儿和猫耳朵,但刀削面做得不好,估计拿不出手的。还有,莜面栲栳栳我也推不好,但搓鱼鱼可是我的拿手好戏呢!至于大杂烩菜和各种凉拌菜,倒也都不难做的。”

耿正说:“我只是打个比方而已,并不是都想上桌的。再者说了,咱们即使是都做得了,也没有精力做那么多啊!先做几种最拿手的就足够了,至于其他一些眼下还做不了的,咱们慢慢试着学学。如果行,咱就上;如果不行,咱不上不就行了嘛!还有啊英子,做饭不能光靠你,我们俩也要学着做的!”

耿直说:“我已经在学着做了呢,已经会熬粥了!哥哥,你不也已经学会做烙饼了吗?”

耿正笑了笑说:“还有,咱们要做一个不大不小的黑板挂在店门前,把咱们小饭店每天能够上桌的面食和菜谱都写在上面,并且注明价格。另外,还要把特色面食和菜谱写成小册子,向那些来咱们小饭店里吃饭的人们推荐咱们的特色饭菜!”

耿英说:“这个办法很好。不过啊,咱们得先定了准备上桌的新食谱!依我看,咱就先上水饺和杂烩菜吧,这两种不但好备料,而且也不需要特别的制作家伙什儿,对我来说是最有把握做好的。猫耳朵也可以上,只要醒上面团,备好浇头就行,很简单的。另外,凉拌菜也可以推出几样!至于南方饭菜,咱除了保留现有比较受欢迎的那几种之外,还可以增加一些新的食谱,比如各种配菜的盖浇饭、炒饭和小炒菜。”

耿正点点头,长出了一口气说:“好,那咱们就这么定了!我今儿个下午就去牌匾店铺定做新招牌,英子你先简单写一个食谱和菜谱,然后,咱们就开始备料吧。需要什么家伙什儿,咱也可以去各大杂货店里找找看。咱们争取在三日之后挂新招牌,上新饭菜!”

耿英笑着说:“食谱和菜谱好说,等一切需要准备的东西都备齐了以后,咱们商量着一起拟定好了再写不迟。我和小直子今儿个下午先把店面上好好收拾一番吧。从明儿个开始,咱们就着手备料,买必要的家伙什儿!”

耿直淘气地把路中央的一块小石子儿一脚踢得老远,大声对哥哥姐姐说:“是啊,我记得咱爹曾经和我们说过,‘家有三件事,先拣紧的做’!可咱们现在最当紧的是什么啊?你们看,这日头都快到当头了!”

耿正好似恍然大悟一般,说:“可不是耶,

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